No-Optimizado

Con esta receta aprenderás a preparar la mejor sopa que exista

23 May 2017 – 03:30 PM EDT

Con la llegada de la temporada de frío, ¿qué mejor que tomar una deliciosa sopa? En mi familia, lejos estamos de ser como Mafalda, que odiaba la sopa, al contrario ¡nos encanta! Como me gusta mucho compartir, te quiero enseñar una receta infalible para preparar la mejor sopa del mundo: la sopa minestrone.

Publicidad

¡Ven que te cuento cómo la preparo! Seguro que más de un escéptico cambiará de idea... hasta Mafalda seguro que la tomará.

Paso a paso cómo preparar sopa minestrone

Esta sopa minestrone tiene la particularidad de poseer un sabor picante. Si te gustan las recetas italianas, seguro que amarás la sopa minestrone y además si le agregas calabacín, ¡mucho mejor!

Ingredientes 

(Para 9 porciones)

  • 450 gramos de salchicha italiana 
  • 2 tazas de apio cortado en rodajas
  • 1 taza de cebolla picada
  • 6 tazas de calabacín picado
  • 1 lata de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
  • 1,5 tazas de pimiento verde picado
  • 1,5 cucharaditas de condimento italiano
  • 1,5 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca
  • ¼ de cucharadita de ajo en polvo
Publicidad

Preparación


sopa2_537497932.jpg

  1. En una olla grande, cocina la salchicha en un poco de aceite hasta que el color rosado desaparezca.
  2. Con la ayuda de una espumadera, retirala de la olla y ponla sobre papel absorbente. Reserva una cucharada del aceite de la cocción.
  3. Rehoga en ese aceite el apio y la cebolla durante unos 4 o 5 minutos. 
  4. Incorpora la salchicha y el resto de los ingredientes. Sube el fuego y lleva a ebullición.
  5. Una vez que hierva, reduce el fuego y ponle la tapa a la olla.
  6. Cocina la sopa minestrone a fuego lento durante unos 20 o 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. 
  7. Sirve de inmediato antes que se enfríe.
Publicidad

Nota: si deseas algo un poco más liviano, te aconsejo que quites la salchicha italiana de los ingredientes y dejes solo las verduras.  Esta sopa minestrone tiene muchísimas calorías, por lo que te aconsejo que la prepares durante el invierno, pues una sola taza contiene 224 calorías. Es deliciosa acompañada de tostadas. 

Publicidad