La fresa es una fruta roja de origen europeo que contiene solo unas 38 calorías por cada 100 gramos. Es rica en las vitaminas C, A, E, B5 y B6 y en minerales como calcio, potasio, hierro, selenio y magnesio.
También contiene flavonoides, que son importantes agentes antioxidantes para el organismo humano. Para disfrutar de toda esta riqueza, te enseñamos 14 recetas deliciosas a base de fresas.
Torta mousse de fresa
Ingredientes
Para la crema de fresas
- 2 tazas y ½ de chocolate blanco
- 1 taza de mermelada de fresa
- 2 tazas de crema de leche fresca batida en punto de chantilly firme
Base:
- ¼ de taza de cobertura sabor chocolate blanco
- 1 paquete de galletas maría
- 7 cucharadas de leche
Cobertura y decoración:
- 1 taza y ½ de mermelada de fresa
- 1 caja de fresas frescas
Preparación
Crema
Derrite el chocolate blanco y mezcla la mermelada de fresa. Incorpora el chantilly y revuelve suavemente. Lleva a la nevera.
Base
Sobre una hoja de papel manteca, acomoda un aro de 25cm de diámetro. Derrite la cobertura de chocolate blanco a baño María y espárcela dentro del aro. Deja cuajar. Distribuye las galletas humedecidas en la leche, cubre con la crema de fresa y alisa bien la superficie. Lleve al refrigerador durante aproximadamente una hora o al congelador durante 30 minutos.
Armado
Esparce la mermelada de fresa por encima de la torta y vuelve a llevarla a la heladera por 10 minutos más. Retira el aro y decora la torta con fresas.
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Pastel helado con crema de fresa
Ingredientes
- 2 tazas y ½ de harina de trigo
- 1 taza de chocolate en polvo soluble
- 1 taza y ½ de azúcar
- 1 taza de mantequilla
- 3 huevos
- 2 tazas de leche caliente
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- Mantequilla y harina de trigo para untar
- 1 taza de leche para humedecer la masa
Crema
- 1 lata de leche condensada
- 3 tazas de leche
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de maicena
- 1 taza y ½ de fresas cortadas al medio
- Fresas enteras a gusto para decorar
Preparación
Bate todos los ingredientes de la masa hasta que se transforme en una mezcla homogénea. Vuélcalo en un molde rectangular forrado con papel manteca untado y lleva a horno medio (190-200ºC) por 35 minutos. Para el relleno, coloca todos los ingredientes en una olla, mezcla bien y lleva a fuego alto hasta que espese.
Corta la masa por la mitad, humedece con la mitad de la leche, rellena con la mitad de la crema y coloca la otra mitad por encima. Humedece con la leche nuevamente y cubre con el resto de la crema. Decora con fresas enteras y lleva al freezer durante 1 hora.
Pastel de fresa con crema
Ingredientes:
- 1 taza y ¼ de harina de trigo
- ½ taza de mantequilla sin sal
- 1/3 taza de azúcar
- ¼ de cucharadita de sal
Relleno
- 250 g de crema de leche
- ¼ de taza de azúcar
- 500 g de fresas cortadas por la mitad
- 1 taza de mermelada de fresa
Preparación
Precalienta el horno a 200ºC. En un tazón, mezcla la harina de trigo, la mantequilla, el azúcar y la sal. Después coloca la masa cubriendo una asadera redonda. Pon la bandeja con la masa en el congelador durante 15 minutos. Pasado ese lapso de tiempo, retira la masa del congelador y pincha con un tenedor. Lleva al horno durante unos 25 minutos. Comprueba que la masa está bien cocida; si está lista, deja enfriar, de lo contrario, cocina un poco más.
En otro tazón, mezcla la crema de leche con el azúcar y bate hasta que quede firme, pero ten cuidado de no batir demasiado. Con una espátula, coloca la crema sobre la masa ya fría. Pon las fresas sobre la crema con la parte de dentro hacia abajo. Con un pincel, coloca la mermelada de fresa encima. Lleva el pastel de fresa a la heladera hasta servirlo.
Mousse de fresa
Ingredientes:
- 2 cajas de fresas
- 1 lata de crema de leche
- 1 lata de leche condensada
- 1 caja de gelatina de fresa
Preparación
Coloca las fresas en la licuadora, procésalas y añade la crema de leche y la leche condensada. Aparte, prepara la gelatina de fresa siguiendo las instrucciones del envase y solo después de que esté la mezcla lista podrás mezclar ambas cosas. Lleva a la heladera y espera a que se endurezca.
Torta de fresa
Ingredientes
Masa
- 1 taza y ¼ de azúcar
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 pizca de sal
- 130 g de mantequilla en cubos
- 1 huevo
Relleno y cobertura
- 120 ml de crema de leche
- 250 g de chocolate blanco picado
- 30 g de glucosa de maíz
- Ralladura de un limón
- 4 cajitas de fresa
- 1 caja de gelatina en polvo sabor fresa
Preparación
En un tazón, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Añade la mantequilla cortada en cubitos y mezcla hasta formar una masa. Añade el huevo y amasa. Colocar la masa en una bolsa de plástico, aplana con el rodillo y lleva a la heladera durante 30 minutos.
Retira y forra una bandeja. Coloca una hoja de papel manteca encima. Lleva al horno precalentado a 180º C durante 15 minutos. Retira el papel, vuelve a cocinar por otros 15 minutos hasta dorar y reserva.
Para el relleno, hierve la crema con la glucosa de maíz y retira del fuego. Añadela sobre el chocolate picado y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Añade la ralladura de limón y deja enfriar. Recoge la masa y dispón las fresas por encima. Prepara la gelatina de fresa siguiendo las instrucciones del fabricante y vierte por encima. Lleva a la heladera hasta la hora de servir.
Mousse de fresa diet
Ingredientes
- 1 taza de fresas
- 2 cajas de gelatina de fresa diet
- 4 yogures naturales desnatados
Preparación
Limpia las fresas y córtalas en cubitos. Prepara la gelatina según las instrucciones del paquete. En la licuadora coloca las fresas, el yogur y la gelatina. Procesa todo y divide la mezcla en potes. Deja en la nevera por unas horas y sirve.
Postre fácil de fresa
Ingredientes
- 3 tazas de leche
- 4 cucharadas de almidón de maíz
- ¾ de taza de azúcar
- 1 pote de crema de leche
- 400 g de chocolate blanco, picado
- 2 cajas de fresas
- 200 g de chocolate blanco rallado para decorar
Preparación
Mezcla el azúcar, el almidón y la leche y lleva al fuego, revolviendo hasta que espese. Retira de la llama, agrega la crema de leche y mezcla bien. A continuación, añade el chocolate y revuelve hasta obtener una crema homogénea. Reserva una caja de fresas para la decoración. Haz capas de crema y fresas picadas, finalizando con la crema. Coloca un film plástico antiadherente en la superficie. Lleva a la heladera por dos horas o hasta que se enfríe. Decora con las fresas y el chocolate rallado.
Pastel con mousse de fresa
Ingredientes
- 5 huevos (claras y yemas separadas)
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de leche hirviendo
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- ½ taza de vermut
- 250 g de chantilly (ya preparado)
- Margarina y harina de trigo para untar
- Fresas para decorar
Relleno
- 1 lata de leche condensada
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 300 g de fresas picadas
Preparación
Bate las claras en nieve. Agrega las yemas, el azúcar, la leche y bate. Incorpora la harina tamizada con la levadura y mezcla. Coloca en una fuente redonda de 22 cm de diámetro untada y enharinada y lleva a horno medio, precalentado, por 40 minutos. Deja enfriar y desmolda.
Corta una capa de la torta de 2 cm de espesor. Retira el medio, desmigaja y reserva. En un bol, mezcla los ingredientes del relleno con el pastel deshecho. Humedece el pastel con el vermut, coloca el relleno, tapa y esparce el chantilly. Decora con fresas, lleva a la heladera y sírvelo frío.
Mousse de fresa falso
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Ingredientes
- 2 latas de leche condensada
- 2 latas de crema de leche
- 1 taza de yogur natural
- 1 paquete de jugo en polvo sabor fresa
Preparación
Bate todos los ingredientes en la licuadora por unos diez minutos. Coloca en el congelador durante 5 horas aproximadamente.
Manjar de fresa
Ingredientes
- 500 ml de leche entera
- 2 latas de leche condensada
- 4 cucharadas de almidón de maíz
- 1 vaso de leche de coco
- 3 tazas de fresas picadas
- 1 taza de mermelada de fresas
Preparación
Bate la leche, la leche condensada, el almidón de maíz, la leche de coco y las frutillas en la licuadora. Vuelca todo en una olla. Llevar a fuego bajo. Remueve con una cuchara de madera hasta que empiece a hervir. Pon el postre en un bol para hacer flan. Deja en la nevera durante 4 horas o hasta que esté firme. Desmolda y sirve una hora después acompañado por mermelada tibia.
Pastel de chocolate con fresa
Ingredientes
Para la masa
- 5 huevos
- ½ taza de azúcar
- 1 taza de harina de trigo
- 3 cucharadas de chocolate en polvo
- ½ cucharada de levadura en polvo
Relleno y cobertura
- 1 lata de leche condensada
- 400 ml de leche
- ½ taza de almidón de maíz
- 2 tabletas de chocolate medio amargo
- 1 lata de crema de leche
- 1 caja pequeña de fresas (300 g)
Preparación
Bate las claras a nieve e incorpora el azúcar sin detenerte. Apaga la batidora, mezcla poco a poco la harina de trigo, el chocolate en polvo y la levadura tamizada. Coloca la mezcla en un molde redondo untado y enharinado. Lleva al horno medio-alto (200° C) durante unos 40 minutos.
Para el relleno y la cobertura, separa algunas fresas. Para decorar, corta en rebanadas el resto y reserva. Coloca en una olla la leche condensada, la leche y el almidón de maíz. Lleva al fuego revolviendo siempre hasta espesar. Retira del fuego y luego añade una tableta de chocolate. Revuelve bien hasta que el chocolate se derrita e incorpóralo a la crema. Cuando se enfríe mézclalo con la crema de leche.
Divide la masa del pastel de fresas en dos partes, rellena con la mitad de la crema y las fresas, y cubre con el resto de la crema. Coloca encima la otra barra de chocolate medio amargo, rallado grueso y decora con las fresas enteras.
Cheesecake de fresa
Ingredientes:
- 1 paquete de galletas tipo María
- ½ taza de azúcar tamizado
- 100 g de mantequilla o margarina a temperatura ambiente
- 400 g de queso crema
- 1 lata de leche condensada
- 3 huevos
- 230 g de mermelada de frutilla
Preparación
Procesa las galletas en la licuadora hasta que se conviertan en harina. Añade el azúcar y la mantequilla. Amasa y presione en el fondo de un molde desmontable. En la licuadora, bate el queso crema, la leche condensada y los huevos. Vuélcalo sobre la masa y añade la mermelada. Coloca en el horno medio durante 30 minutos.
Pastel transparente de fresa
Ingredientes
Para la masa
- 160 g de harina de trigo
- ½ cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- 1 huevo pequeño
- 65 g de margarina
- 1 vaso de leche
- 5 cucharadas de azúcar
- 25 g de mantequilla
- 1 yema
- 2 cucharadas de almidón de maíz
- 500 g de fresas frescas
Para la cobertura
- 3 hojas de gelatina sin sabor
- 1 vaso de agua
- 2 cucharadas de azúcar
Preparación
Para hacer la masa, pasa por un tamiz 150 g de harina de trigo y la levadura. Añade el azúcar, la vainilla, la sal, el huevo y la mantequilla (cortada en pedazos). Amasa todo con las manos. Con 2/3 de la misma, forra el fondo de un molde desmontable y añade el resto de la harina de trigo. Perfora el fondo con un palillo y lleva al horno para dorar.
Para el relleno, lleva al fuego y prepara una crema con todos los demás ingredientes de la masa, salvo las fresas. Añade la mantequilla después de sacar del fuego. Deja enfriar revolviendo algunas veces para no formar una película. Esparce la crema sobre la masa (que ya debe estar fría) y coloca las fresas en círculos.
Para la cobertura, disuelve las hojas de gelatina en un poco de agua fría y déjalas 5 minutos para ablandar. Lleva el agua y el azúcar al fuego hasta que entren en ebullición y añade la gelatina. Cubre las fresas con esta preparación y lleva la torta de fresas al refrigerador hasta que tome consistencia. 
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Original Author: Camila Silva Original Author URL: https://www.vix.com/pt/users/camila-silva
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