Restaurante Kartta de Medellín, una propuesta de ‘Slow Food’
En la actualidad existen muchos movimientos que intentan conservar la buena alimentación y la calidad de la comida, como es el caso del ‘ Slow Food’ o ‘comida lenta’ que con vehemencia se opone a la popular ‘ comida rápida’ o ‘ Fast Food’. Hoy hablaremos de un lugar en Medellín que porta la filosofía de ser un r estaurante al estilo ‘Slow Food’. Si no tienes afán te invitamos a leer esta nota.
Una experiencia de comida internacional
Superior y Premium son dos palabras capaces de describir la experiencia de visitar el restaurante Kartta en El sector del Poblado en Medellín. Se trata de un espacio que junta sabores, olores, texturas y preparaciones mundiales de la mano de sus colaboradores y de insumos colombianos.
El menú de Kartta reúne los platos actualizados más importantes de la comida internacional. Es así como el viaje por países a través de los sabores puede resultar una verdadera travesía para el comensal.
Las entradas pueden llevar a sus invitados a dar un viaje por Perú con los famosos ceviches, sin contar con el t radicional limeño y el ceviche chifero que indica una fusión entre la cocina china y la peruana o el nikkei, la mezcla de las culturas gastronómicas de Japón y Perú.
Por su parte, los platos fuertes tienen una marcada influencia en técnicas europeas y francesas, en lo que se destacan el atún sellado a la brasa y el entrecote bañado con uvas glaseadas en Malbec y las técnicas del Slow Food, que se prueban en un espacio impregnado de sabores, olores, texturas y preparaciones mundiales hechas con el tiempo que requiere un alimento sano y nutritivo, creados por el chef Gabriel Gómez.
¡Detalles de Kartta!
En la actualidad Kartta genera unos 15 empleos directos y sus instalaciones cuentan con capacidad para unas 300 personas. De la mano de José Manuel Arenas Burgos, dueño de Kartta y sus colaboradores, esperan abrir nuevas sucursales en regiones importantes para la gastronomía como es el caso de Cartagena y Cali.
Este restaurante queda ubicado en el Mall Interplaza de El Poblado - Carrera 30 10C 228 - Local 201. Su horario de atención es de lunes a sábado 12:00 m. a 3:00 p.m. y de 7:00 p.m. en adelante. ¿Conoces más restaurantes en Medellín? Visita el Restaurante Enna.