El pan de carne es ideal para compartir un sábado o un domingo en familia, ya sea para consumirlo en el almuerzo o en la cena. Por tanto, a continuación aprenderás a realizarlo en simples pasos y sorprenderás a tu familia con un resultado increíble.
Pan de carne delicioso
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Ingredientes:
- 1 kg de carne de res picada
- 100 g de aceitunas
- 100 g de jamón cocido
- 1 zanahoria
- 1 cucharada de mostaza
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- Queso rallado
- 1 cebolla
- 1 rama de apio
- 1 manojo de perejil
- 4 rodajas de miga de pan
- 2 huevos batidos
- Aceite de oliva
- 4 puerros
- 200 ml de crema
- Pimienta
- Orégano
- Sal
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Preparación:
En un recipiente coloca la zanahoria lavada y sin su cáscara, cortada en cuadrados pequeños, y mézclala con la carne picada. Amasa con tus manos y agrega aceitunas cortadas en rodajas y un poco de queso rallado, la cantidad del mismo será a gusto tuyo.
Luego, incorpora la cebolla cortada en rodajas finas y amasa nuevamente. Lava el perejil y el apio, y pícalos finamente, para incorporarlos después a la mezcla anterior.
Corta el jamón en tiritas o en cubos pequeños y también adiciónalos a la preparación que ya tienes, junto con la mostaza, la miga de pan y los huevos.
Amasa nuevamente e incorpora las especias a gusto y un poco de salsa de tomate para darle más de sabor y humedad al pan de carne. Coloca el recipiente dentro de la heladera y deja que repose durante media hora.
Precalienta el horno a temperatura moderada, entre 170ºC y 180ºC aproximadamente y cubre una bandeja rectangular apta para el horno con papel aluminio. Esparce sobre el mismo algunas cucharadas de aceite de oliva y coloca la carne en el medio de la bandeja, ayudándote siempre con tus manos a darle una forma cilíndrica.
Con el mismo papel envuelve el pan de carne para que se mantenga bien jugoso mientras se cocina y no quede seco al ser servido en la mesa.
Llévalo al horno durante aproximadamente 40 minutos y procede a abrir el papel, dejando que se cocine nuevamente durante 40 minutos más pero sin la envoltura.
Apaga el horno y mientras preparas la salsa de puerros, puedes dejar el pan de carne dentro del mismo, de manera tal que evites que se enfríe.
En una sartén mediana coloca un poco de aceite de oliva y saltea los puerros cortados en círculos finos. Añade la crema de leche y cuando esta se reduzca a la mitad, adiciona sal y pimienta a gusto y reserva.
Retira el pan de carne del horno, apóyalo sobre una linda fuente y córtalo en rodajas. Vuelca la crema por encima y sirve.
¿Cuándo harás esta receta de pan de carne? Deja tus comentarios.
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